…a tribute to classic cuisine.
Sonderedition auf historischen Tantris-Speisekarten
Als Geburtsort des deutschen Küchenwunders schreibt das Tantris Maison Culinaire seit über 50 Jahren gastronomische Geschichte. Auf alten original Tantris-Speisekarten hat Annette Sandner nun eine Sonderedition ihrer limitierten Kunstdrucke gefertigt. Küchenchef Benjamin Chmura, Chef Pâtissier Maxime Rebmann und Bar Chef Jörg Krause haben die Gerichte und Drinks für die Kunstwerke der Sonderedition gestaltet.
Die neuen sieben Motive der Sonderedition sind als limitierte Kunstdrucke in verschiedenen Größen erhältlich.
Die „Culinary Timepieces“ Kunstwerke als limitierte Drucke
Das Projekt „Culinary Timepieces“ von Annette Sandner ist eine Hommage an die klassische Küche. Es bringt die Ästhetik und die Geschichten vergangener kulinarischer Epochen zum Vorschein und verbindet sie mit der Gegenwart. Historische kulinarische Dokumente wie Menükarten und Lexika sind die Grundlage für die Bilder. Die Gerichte und Zutaten der klassischen Küche, zubereitet von Spitzenköchen, zieren die Dokumente in den aufwändige gearbeiteten Kunstfotografien.
Die Motive der culinary timepieces sind als limitierte Kunstdrucke in verschiedenen Größen erhältlich.
Kunstdrucke für Zuhause und Gastronomie
Die limitierten Kunstdrucke der culinary timepieces Motive sind hochgewertig gedruckt auf Hahnemühle Photorag Papier und professionell in einer kleinen Manufaktur in München holzgerahmt, mit Passepartout. Hinter entspiegeltem Museumsglas mit UV-Schutz bleiben die limitierten Kunstwerke sehr lange farbecht und brilliant.
Die Motiv-Welt der culinary timepieces geht von puren Saucenzutaten über aufwändig von Spitzenköchen zubereiteten klassischen Gerichten, die die historischen Orginal-Dokumente zieren: Speisekarten, Rezepte und Lexikon-Seiten – aber auch alte Weinkarten und Illustrationen.
Ein wunderbarer Schmuck für Esszimmer und Küche – aber auch Restaurants, Showküchen und Geschäfte.
Die „Culinary Timepieces“ Kunstwerke als limitierte Drucke
Das Projekt „Culinary Timepieces“ von Annette Sandner ist eine Hommage an die klassische Küche. Es bringt die Ästhetik und die Geschichten vergangener kulinarischer Epochen zum Vorschein und verbindet sie mit der Gegenwart. Historische kulinarische Dokumente wie Menükarten und Lexika sind die Grundlage für die Bilder. Die Gerichte und Zutaten der klassischen Küche, zubereitet von Spitzenköchen, zieren die Dokumente in den aufwändige gearbeiteten Kunstfotografien.
Die Motive der culinary timepieces sind als limitierte Kunstdrucke in verschiedenen Größen erhältlich.
Kunstdrucke für Zuhause und Gastronomie
Die limitierten Kunstdrucke der culinary timepieces Motive sind hochgewertig gedruckt auf Hahnemühle Photorag Papier und professionell in einer kleinen Manufaktur in München holzgerahmt, mit Passepartout. Hinter entspiegeltem Museumsglas mit UV-Schutz bleiben die limitierten Kunstwerke sehr lange farbecht und brilliant.
Die Motiv-Welt der culinary timepieces geht von puren Saucenzutaten über aufwändig von Spitzenköchen zubereiteten klassischen Gerichten, die die historischen Orginal-Dokumente zieren: Speisekarten, Rezepte und Lexikon-Seiten – aber auch alte Weinkarten und Illustrationen.
Ein wunderbarer Schmuck für Esszimmer und Küche – aber auch Restaurants, Showküchen und Geschäfte.
Die klassische Kochkunst
– ihre Entwicklung und ihre pure Perfektion.
Diese fotografierten Zeitzeugen aus Papier dokumentieren die Schönheit der Kochkunst über die Jahrzehnte – und Jahrhunderte. Die Kreationen, Kombinationen und Garnituren, die en vouge waren, ihr natürlicher Fokus auf Qualität und Saison: all das steht auf ihnen gedruckt oder geschrieben.
Kombiniert mit frischen Zutaten und traditionellen, aber zeitgemäß interpretierten Gerichten, dürfen die alten Speisekarten und Fachbücher hier als fotografierte Kunst weiterleben, sich in den malerischen Farben der Lebensmittel sonnen und an ihre handwerkliche Tradition erinnern.
Die klassische Kochkunst
– ihre Entwicklung und ihre pure Perfektion.
Diese fotografierten Zeitzeugen aus Papier dokumentieren die Schönheit der Kochkunst über die Jahrzehnte – und Jahrhunderte. Die Kreationen, Kombinationen und Garnituren, die en vouge waren, ihr natürlicher Fokus auf Qualität und Saison: all das steht auf ihnen gedruckt oder geschrieben.
Kombiniert mit frischen Zutaten und traditionellen, aber zeitgemäß interpretierten Gerichten, dürfen die alten Speisekarten und Fachbücher hier als fotografierte Kunst weiterleben, sich in den malerischen Farben der Lebensmittel sonnen und an ihre handwerkliche Tradition erinnern.
Klassische Kulinarik ist keine angestaubte Nostalgie.
Klassik ist:
Die Wiege und die Lebenslinie der Kulinarik, wie wir sie heute schätzen –
und nicht mehr häufig finden.
Der Fokus auf Saucen, klassische Garnituren, Produktqualität die ihren Namen verdient.
Akribie und Geduld bei der Zubereitung.
Ästhetik ohne Prahlen oder Effekte beim Anrichten.
Den Produkten ihre Schönheit, den Saucen ihre perfekten Konsistenzen lassen.
Die Kunst, Viskosität ohne Chemie zu inszenieren.
Funktionierende Geschmackskombinationen sie selbst sein zu lassen.
Ein großer Koch zu sein, und doch die Bühne nicht für sich selbst zu beanspruchen.
Culinary timepieces Motive von Spitzenköchen
Sascha Kemmerer (Ifen Hotel Kleinwalsertal)
Roland Gorgosilich (Hotel Kronenschlösschen)
Franz-Josef Unterlechner (Schwarzreiter, Hotel Vier Jahreszeiten)
Klassische Kulinarik ist keine angestaubte Nostalgie.
Klassik ist:
Die Wiege und die Lebenslinie der Kulinarik, wie wir sie heute schätzen – und nicht mehr häufig finden.
Der Fokus auf Saucen, klassische Garnituren, Produktqualität die ihren Namen verdient.
Akribie und Geduld bei der Zubereitung. Ästhetik ohne Prahlen oder Effekte beim Anrichten.
Den Produkten ihre Schönheit, den Saucen ihre perfekten Konsistenzen lassen. Die Kunst, Viskosität ohne Chemie zu inszenieren. Funktionierende Geschmackskombinationen sie selbst sein zu lassen.
Ein großer Koch zu sein, und doch die Bühne nicht für sich selbst zu beanspruchen.
Annette Sandner ist Fotografin
und Spezialistin für Gastronomie & Kulinarik.
Sie lebt in München und arbeitet selbstständig mit Restaurants, Hotels und kulinarischen Gewerken daran, ihre kulinarischen Identitäten darzustellen und zu kommunizieren.
Die Bilder für culinary timepieces entstehen im Foto-Studio in München, mit Dokumenten aus Antiquariaten aus der ganzen Welt und in Zusammenarbeit mit geschätzten Menschen, die ihr Handwerk brilliant verstehen und die Schönheit der klassischen Kulinarik genauso gerne schmecken, sehen und interpretieren wie ich.
Und so viel sei verraten: den Dokumenten geht es gut. Sie werden auch über die nächsten Jahrzehnte vor Saucen, Fett und Wasser geschützt aufbewahrt.
Annette Sandner ist Fotografin
und Spezialistin für Gastronomie & Kulinarik.
Sie lebt in München und arbeitet selbstständig mit Restaurants, Hotels und kulinarischen Gewerken daran, ihre kulinarischen Identitäten darzustellen und zu kommunizieren.
Die Bilder für culinary timepieces entstehen im Foto-Studio in München, mit Dokumenten aus Antiquariaten aus der ganzen Welt und in Zusammenarbeit mit geschätzten Menschen, die ihr Handwerk brilliant verstehen und die Schönheit der klassischen Kulinarik genauso gerne schmecken, sehen und interpretieren wie ich.
Und so viel sei verraten: den Dokumenten geht es gut. Sie werden auch über die nächsten Jahrzehnte vor Saucen, Fett und Wasser geschützt aufbewahrt.
